Zeer gemotiveerde, innovatieve culinair professional met ruim 25 jaar ervaring in het succesvol bijdragen aan en opbouwen van de reputatie van gerenommeerde restaurants en cruiseschepen. Vaardig in tal van kooktechnieken en type keukens, en het toepassen van unieke ingrediënten uit verschillende culturen en landen. Een solide reputatie in het aansturen, trainen, ontwikkelen en motiveren van toegewijde teams, gericht op kwaliteit, presentatie, kostenbeheersing en veiligheid.
Expertisegebieden
Bedenken en samenstellen van creatieve menu’s
Specialist in Keuken en Presentatie
Ervaring met klantrelaties op topniveau
Inkoop en voorraadbeheer
Planning van high-profile evenementen
Kostenbeheersing en reductie
Voedsel- en keukenveiligheid
Bewezen leiderschap en training personeel
